Главная / Родителям о детях / Приложения / Химический состав и калорийность пищевых продуктов (мука, крупа, хлеб)

Химический состав и калорийность пищевых продуктов (мука, крупа, хлеб)

Химический состав и калорийность пищевых продуктов, не освобожденных от отходов, на 100 г продукта в граммах (таблица составлена по данным книги «Таблицы химического состава и питательной ценности пищевых продуктов» под редакцией Ф. Е. Будагяна. М, 1961).

Наименование продукта Съедобная часть Без учета усвояемости С учетом усвояемости
белки жиры углеводы калорийность, ккал белки жиры углеводы калорийность, ккал
Мука пшеничная высшего сорта 100,0 10,80 0,90 73,70 354,0 9,10 0,80 70,40 333,0
Мука пшеничная 1-го сорта 100,0 11,0 1,10 72,90 354,0 9,30 1,00 69,70 333,0
Мука пшеничная 2-го сорта 100,0 11,50 1,40 71,30 352,0 9,70 1,30 68,20 331,0
Мука ржаная сеяная 100,0 8,90 1,20 74,60 353,0 7,50 1,10 71,30 333,0
Мука овсяная 100,0 13,0 6,70 64,70 381,0 11,0 6,30 61,80 357,0
Мука гречневая 100,0 8,50 1,80 73,80 354,0 7,20 1,70 70,50 334,0
Мука ячменная 100,0 10,0 2,00 71,50 359,0 8,40 1,90 68,30 332,0
Крупа гречневая (ядрица) 99,0 12,40 2,50 66,50 347,0 10,50 2,30 63,60 325,0
Крупа манная 100,0 11,20 0,80 73,30 354,0 9,50 0,70 70,10 333,0
Крупа овсяная 98,50 12,80 6,40 63,90 374,0 10,80 6,0 61,10 351,0
Крупа перловая 98,50 8,90 1,20 72,40 345,0 7,50 1,10 69,20 325,0
Крупа пшенная 98,50 11,80 2,40 68,40 352,0 10,00 2,20 65,40 330,0
Рис 98,50 7,50 1,00 74,40 346,0 6,70 0,90 71,10 326,0
Кукурузные хлопья 100,0 14,90 1,30 72,30 369,0 12,60 1,20 69,10 346,0
Горох 98,0 22,80 2,30 52,00 329,0 19,30 2,20 49,80 304,0
Фасоль 98,0 22,70 2,00 52,60 328,0 19,20 1,90 50,30 303,0
Толокно 100,0 13,60 6,30 65,30 382,0 11,50 5,90 62,40 358,0
Макаронные изделия 100,00 11,0 0,90 74,20 358,0 9,30 0,80 70,90 336,0
Хлеб пшеничный из муки 1-го сорта 100,00 7,90 0,80 52,60 255,0 6,70 0,70 50,30 240,0
Хлеб пшеничный из муки 2-го сорта 100,0 8,40 1,20 48,50 245,0 7,10 1,10 46,40 229,0
Хлеб ржаной из сеяной муки 100,0 6,10 0,80 49,00 233,0 5,0 0,70 45,20 212,0
Булки городские из муки 1-го сорта 100,0 9,40 2,00 55,10 283,0 7,90 1,90 52,70 266,0
Сухари сливочные 100,0 9,50 5,80 72,30 387,0 8,00 5,20 69,10 364,0
Печенье сухарное 100,0 11,60 10,50 71,20 437,0

«Родителям о детях»,
под ред. акад. АМН СССР проф. А.Ф.Тура

Часы кормления Возраст ребенка в месяцах 6,5 — 7 7 — 8 8 — 9 6 Грудь матери (200 мл молока) Грудь матери (200 мл молока), сухарик 5 г Грудь матери (200 мл молока), печенье 10 г 10 10% каша 150 г, кисель 50 г 10% каша 150 г, кисель 50 г, фруктовый сок 25…


Химический состав и калорийность пищевых продуктов, не освобожденных от отходов, на 100 г продукта в граммах (таблица составлена по данным книги «Таблицы химического состава и питательной ценности пищевых продуктов» под редакцией Ф. Е. Будагяна. М, 1961). Наименование продукта Съедобная часть Без учета усвояемости С учетом усвояемости белки жиры углеводы калорийность, ккал белки жиры углеводы калорийность,…


Рост в сантиметрах Возраст в месяцах 12 15 18 2 1 24 27 30 33 36 73 10                 74 10,2                 75 10,5                 76 10,7              …


Химический состав и калорийность пищевых продуктов, не освобожденных от отходов, на 100 г продукта в граммах (таблица составлена по данным книги «Таблицы химического состава и питательной ценности пищевых продуктов» под редакцией Ф. Е. Будагяна. М, 1961). Наименование продукта Съедобная часть Без учета усвояемости С учетом усвояемости белки жиры углеводы калорийность, ккал белки жиры углеводы калорийность,…


Рост в сантиметрах Возраст в месяцах 12 15 18 21 24 27 30 33 36 72 9,4                 73 9,7                 74 10                 75 10,4 10,2              …