Главная / Родителям о детях / Приложения / Химический состав и калорийность пищевых продуктов (овощи и фрукты)

Химический состав и калорийность пищевых продуктов (овощи и фрукты)

Химический состав и калорийность пищевых продуктов, не освобожденных от отходов, на 100 г продукта в граммах (таблица составлена по данным книги «Таблицы химического состава и питательной ценности пищевых продуктов» под редакцией Ф. Е. Будагяна. М, 1961).

Наименование продукта Съедобная часть Без учета усвояемости С учетом усвояемости
белки жиры углеводы калорийность, ккал белки жиры углеводы калорийность, ккал
Картофель молодой (до 1 сентября) 85,0 1,70 — 17,80 80,0 1,40 — 17,00 75,0
Картофель с 1 сентября до 1 января 75,0 1,50 — 15,80 71,0 1,30 — 15,00 67,0
Картофель с 1 января до 1 марта 70,0 1,40 — 14,70 66,0 1,20 — 14,00 62,0
Картофель с 1 марта 60,0 1,20 — 12,60 56,0 1,20 — 42,00 53,0
Крахмал картофельный 100,0 1,00 — 84,70 351,0 0,80 — 181,00 355,0
Морковь до 1 января 80,0 1,20 — 6,40 31,0 1,00 — 6,10 29,0
Петрушка (корень) 75,0 1,10 — 8,20 38,0 0,90 — 7,80 36,0
Капуста белокочанная 80,0 1,40 — 4,30 23,0 1,20 — 4,10 22,0
Капуста цветная 1-го сорта 60,0 1,50 — 2,80 18,00 1,30 — 2,80 17,0
Капуста краснокочанная 85,0 1,50 — 5,20 27,0 1,30 — 5,00 26,0
Свекла до 1 января 80,0 1,00 — 8,70 40,0 0,80 — 8,30 37,0
Свекла с 1 января 75,0 1,00 — 8,10 37,0 0,80 — 7,70 35,0
Томаты свежие 85,0 0,50 — 3,60 19,0 0,40 — 3,40 15,0
Тыква столовая 70,0 0,30 — 4,40 19,0 0,20 — 4,20 18,0
Баклажаны 95,0 0,90 — 4,30 21,0 0,80 _ I 4,10 20,0
Горошек зеленый 100,0 5,00 — 13,30 75,0 4,20 — 12,70 69,0
Дыня 64,0 0,40 — 5,70 25,0 0,30 — — 23,0
Кабачки 67,0 0,40 — 2,50 12,0 0,30 — 2,40 11,0
Кольраби 65,0 1,80 — 5,40 30,0 1,50 — 5,20 27,0
Лук зеленый (перо) 80,0 1,00 — 3,50 18,0 0,80 — 3,30 17,0
Лук репчатый острый 84,0 2,50 — 8,10 43,0 2,30 — 7,70 41,0
Огурцы свежие 95,0 0,80 — 2,80 15,0 0,70 — 2,70 14,0
Перец зеленый сладкий 75,0 1,10 — 3,50 19,0 0,80 — 3,30 17,0
Шпинат 74,0 2,20 — 1,70 16,0 1,80 — 1,60 14,0
Ревень черешковый 75,0 0,50 — 2,20 16,0 0,40 — 2,10 10,0
Салат 72,0 1,10 — 1,50 11,0 0,90 — 1,40 9,0
Абрикосы 86,0 0,80 — 9,0 44,0 0,70 — 9,70 42,0
Айва 72,0 0,40 — 6,50 30,0 0,30 — 6,80 29,0
Алыча 93,0 0,20 — 6,80 38,0 0,10 — 8,60 36,0
Апельсины 75,0 0,70 — 6,30 33,0 0,60 — 6,00 27,0
Ананасы 75,0 0,30 — 8,90 40,0 0,20 — 8,30 35,0
Бананы 60,0 0,90 — 13,40 60,0 0,80 — 13,10 54,0
Брусника 90,0 0,60 — 7,80 41,0 0,50 — 9,00 38,0
Виноград 85,0 0,70 — 8,60 46,0 0,30 — 15,00 62,0
Груша 90,0 0,40 — 9,60 42,0 0,30 — 9,00 40,0
Земляника садовая 85,0 1,50 — 6,90 38,0 1,30 — 7,70 36,0
Кизил 80,0 0,80 — 7,80 41,0 0,70 — 8,90 39,0
Клюква 98,0 0,50 — 4,70 33,0 0,40 — 7,30 31,0
Крыжовник 95,0 0,70 — 9,40 48,0 0,60 — 10,70 46,0
Лимоны 50,0 0,40 — 1,80 21,0 0,30 — 4,60 20,0
Малина 85,0 0,70 — 5,50 31,0 0,60 — 6,50 29,0
Мандарины 74,0 0,60 — 6,40 32,0 0,50 — 5,80 26,0
Персики 90,0 0,80 — 9,40 44,0 0,70 — 9,60 42,0
Слива садовая 90,0 0,70 — 8,90 44,0 0,60 — 9,70 42,0
Смородина белая 90,0 0,30 — 7,80 40,0 0,20 — 9,10 38,0
Смородина черная 98,0 0,80 — 7,90 45,0 0,70 — 9,60 41,0
Смородина красная 90,0 0,50 — 7,20 43,0 0,40 — 9,60 41,0
Вишня, черешня 90,0 1,00 — 11,10 53,0 0,80 — 10,30 44,0
Черника 98,0 1,10 — 9,40 40,0 0,90 — 8,40 41,0
Яблоки 88,0 0,30 — 10,00 44,0 0,20 — 10,00 42,0

«Родителям о детях»,
под ред. акад. АМН СССР проф. А.Ф.Тура

Схема проведения воздушных и солнечных ванн и обливаний для грудных детей (по Л. Ф. Туру)

День применения Для детей от 3 до 6 мес при температуре воздуха в тени 20 — 22 °С Для детей от 6 до 12 мес при температуре воздуха в тени 18 — 20 °С продолжительность воздушной ванны, мин температура воды для обливания, градусы °С продолжительность воздушной ванны, мин продолжительность солнечной ванны, мин температура во ды…


Схема проведения воздушных и солнечных ванн и обливаний для детей от 1 года до 3 лет (пр А. Ф. Туру)

День применения При температуре воздуха в тени 18 — 20 °С продолжительность воздушной ванны, мин продолжительность солнечной ванны, мин температура воды для обливания, градусы °С 1-й 2 2 35 2-й 4 2 35 3-й 6 4 35 4-й 8 4 34 5-й 10 6 34 6-й 12 6 34 7-й 14 8 33 8-й 16…


Схема проведения воздушных и солнечных ванн и обливаний для детей школьного и школьного возраста

Дни применения Для детей 4 — 6 лет при температуре воздуха в тени 16 — 18 °С Для детей 7 — 15 лет при температуре воздуха в тени 15 — 16 °С продолжительность воздушной ванны, мин продолжительность солнечной ванны, мин температура воды для обливания, градусы °С продолжительность воздушной ванны, мин продолжительность солнечной ванны, мин температура…


Домашняя аптечка

Для быстрого оказания первой доврачебной помощи детям в домашней аптечке рекомендуется хранить: Стерильные — марлю, вату и бинты. Лимонную кислоту. Индивидуальный стерильный пакет. Глауберову соль. Раствор йода 5 — 10%. Жженую магнезию. Перманганат калия (марганцовку). Свинцовую примочку. 5% раствор танина. Нашатырный спирт. 10% йод-глицерин. Витамины С и А. Питьевую соду. Настойку валерианы и ландыша. Борную…


Химический состав и калорийность пищевых продуктов (молоко и молочные продукты)

Химический состав и калорийность пищевых продуктов, не освобожденных от отходов, на 100 г продукта в граммах (таблица составлена по данным книги «Таблицы химического состава и питательной ценности пищевых продуктов» под редакцией Ф. Е. Будагяна. М, 1961). Наименование продукта Съедобная часть Без учета усвояемости С учетом усвояемости белки жиры углеводы калорийность, ккал белки жиры углеводы калорийность,…