Главная / Родителям о детях / Приложения / Химический состав и калорийность пищевых продуктов (овощи и фрукты)

Химический состав и калорийность пищевых продуктов (овощи и фрукты)

Наименование продукта	Съедобная часть	Без учета усвояемости				С учетом усвояемости
Наименование продукта	Съедобная часть	белки	жиры	углеводы	калорийность, ккал	белки	жиры	углеводы	калорийность, ккал
Картофель молодой (до 1 сентября)	85,0	1,70	—	17,80	80,0	1,40	—	17,00	75,0
Картофель с 1 сентября до 1 января	75,0	1,50	—	15,80	71,0	1,30	—	15,00	67,0
Картофель с 1 января до 1 марта	70,0	1,40	—	14,70	66,0	1,20	—	14,00	62,0
Картофель с 1 марта	60,0	1,20	—	12,60	56,0	1,20	—	42,00	53,0
Крахмал картофельный	100,0	1,00	—	84,70	351,0	0,80	—	181,00	355,0
Морковь до 1 января	80,0	1,20	—	6,40	31,0	1,00	—	6,10	29,0
Петрушка (корень)	75,0	1,10	—	8,20	38,0	0,90	—	7,80	36,0
Капуста белокочанная	80,0	1,40	—	4,30	23,0	1,20	—	4,10	22,0
Капуста цветная 1-го сорта	60,0	1,50	—	2,80	18,00	1,30	—	2,80	17,0
Капуста краснокочанная	85,0	1,50	—	5,20	27,0	1,30	—	5,00	26,0
Свекла до 1 января	80,0	1,00	—	8,70	40,0	0,80	—	8,30	37,0
Свекла с 1 января	75,0	1,00	—	8,10	37,0	0,80	—	7,70	35,0
Томаты свежие	85,0	0,50	—	3,60	19,0	0,40	—	3,40	15,0
Тыква столовая	70,0	0,30	—	4,40	19,0	0,20	—	4,20	18,0
Баклажаны	95,0	0,90	—	4,30	21,0	0,80	_	I 4,10	20,0
Горошек зеленый	100,0	5,00	—	13,30	75,0	4,20	—	12,70	69,0
Дыня	64,0	0,40	—	5,70	25,0	0,30	—	—	23,0
Кабачки	67,0	0,40	—	2,50	12,0	0,30	—	2,40	11,0
Кольраби	65,0	1,80	—	5,40	30,0	1,50	—	5,20	27,0
Лук зеленый (перо)	80,0	1,00	—	3,50	18,0	0,80	—	3,30	17,0
Лук репчатый острый	84,0	2,50	—	8,10	43,0	2,30	—	7,70	41,0
Огурцы свежие	95,0	0,80	—	2,80	15,0	0,70	—	2,70	14,0
Перец зеленый сладкий	75,0	1,10	—	3,50	19,0	0,80	—	3,30	17,0
Шпинат	74,0	2,20	—	1,70	16,0	1,80	—	1,60	14,0
Ревень черешковый	75,0	0,50	—	2,20	16,0	0,40	—	2,10	10,0
Салат	72,0	1,10	—	1,50	11,0	0,90	—	1,40	9,0
Абрикосы	86,0	0,80	—	9,0	44,0	0,70	—	9,70	42,0
Айва	72,0	0,40	—	6,50	30,0	0,30	—	6,80	29,0
Алыча	93,0	0,20	—	6,80	38,0	0,10	—	8,60	36,0
Апельсины	75,0	0,70	—	6,30	33,0	0,60	—	6,00	27,0
Ананасы	75,0	0,30	—	8,90	40,0	0,20	—	8,30	35,0
Бананы	60,0	0,90	—	13,40	60,0	0,80	—	13,10	54,0
Брусника	90,0	0,60	—	7,80	41,0	0,50	—	9,00	38,0
Виноград	85,0	0,70	—	8,60	46,0	0,30	—	15,00	62,0
Груша	90,0	0,40	—	9,60	42,0	0,30	—	9,00	40,0
Земляника садовая	85,0	1,50	—	6,90	38,0	1,30	—	7,70	36,0
Кизил	80,0	0,80	—	7,80	41,0	0,70	—	8,90	39,0
Клюква	98,0	0,50	—	4,70	33,0	0,40	—	7,30	31,0
Крыжовник	95,0	0,70	—	9,40	48,0	0,60	—	10,70	46,0
Лимоны	50,0	0,40	—	1,80	21,0	0,30	—	4,60	20,0
Малина	85,0	0,70	—	5,50	31,0	0,60	—	6,50	29,0
Мандарины	74,0	0,60	—	6,40	32,0	0,50	—	5,80	26,0
Персики	90,0	0,80	—	9,40	44,0	0,70	—	9,60	42,0
Слива садовая	90,0	0,70	—	8,90	44,0	0,60	—	9,70	42,0
Смородина белая	90,0	0,30	—	7,80	40,0	0,20	—	9,10	38,0
Смородина черная	98,0	0,80	—	7,90	45,0	0,70	—	9,60	41,0
Смородина красная	90,0	0,50	—	7,20	43,0	0,40	—	9,60	41,0
Вишня, черешня	90,0	1,00	—	11,10	53,0	0,80	—	10,30	44,0
Черника	98,0	1,10	—	9,40	40,0	0,90	—	8,40	41,0
Яблоки	88,0	0,30	—	10,00	44,0	0,20	—	10,00	42,0

«Родителям о детях»,
под ред. акад. АМН СССР проф. А.Ф.Тура

Домашняя аптечка

Для быстрого оказания первой доврачебной помощи детям в домашней аптечке рекомендуется хранить: Стерильные — марлю, вату и бинты. Лимонную кислоту. Индивидуальный стерильный пакет. Глауберову соль. Раствор йода 5 — 10%. Жженую магнезию. Перманганат калия (марганцовку). Свинцовую примочку. 5% раствор танина. Нашатырный спирт. 10% йод-глицерин. Витамины С и А. Питьевую соду. Настойку валерианы и ландыша. Борную…

Химический состав и калорийность пищевых продуктов (молоко и молочные продукты)

Химический состав и калорийность пищевых продуктов, не освобожденных от отходов, на 100 г продукта в граммах (таблица составлена по данным книги «Таблицы химического состава и питательной ценности пищевых продуктов» под редакцией Ф. Е. Будагяна. М, 1961). Наименование продукта Съедобная часть Без учета усвояемости С учетом усвояемости белки жиры углеводы калорийность, ккал белки жиры углеводы калорийность,…

Химический состав и калорийность пищевых продуктов (мясные продукты)

Химический состав и калорийность пищевых продуктов (рыба и рыбные продукты)

Химический состав и калорийность пищевых продуктов (мука, крупа, хлеб)