Главная
Карта сайта
RSSХимический состав и калорийность пищевых продуктов (рыба и рыбные продукты)
Химический состав и калорийность пищевых продуктов, не освобожденных от отходов, на 100 г продукта в граммах (таблица составлена по данным книги «Таблицы химического состава и питательной ценности пищевых продуктов» под редакцией Ф. Е. Будагяна. М, 1961).
| Наименование продукта | Съедобная часть | Без учета усвояемости | С учетом усвояемости | ||||||
| белки | жиры | углеводы | калорийность, ккал | белки | жиры | углеводы | калорийность, ккал | ||
| Камбала дальневосточная неразделанная | 55,0 | 9,40 | 1,30 | — | 51,0 | 7,90 | 1,20 | — | 44,0 |
| Карп прудовой | 47,0 | 7,50 | 1,70 | — | 41,0 | 6,30 | 1,60 | — | 41,0 |
| Кета камчатская и охотская | 59,0 | 13,0 | 3,30 | — | 84,0 | 10,30 | 6,10 | — | 90,0 |
| Налим неразделанный | 45,0 | 8,40 | 0,30 | — | 37,0 | — | — | — | — |
| Окунь морской потрошеный без головы | 76,0 | 13,50 | 4,50 | — | 97,0 | 11,00 | 4,20 | — | 86,0 |
| Осетрина потрошеная с головой | 64,0 | 10,50 | 7,0 | — | 108,0 | 8,90 | — | — | — |
| Палтус белокорый потрошеный | 57,0 | 10,80 | 1,70 | — | 60,0 | 9,10 | 1,60 | — | 52,0 |
| Сазан азовский неразделанный | 49,0 | 9,0 | 2,60 | — | 61,0 | 7,60 | 2,40 | — | 53,0 |
| Севрюга потрошеная без головы | 76,0 | 13,10 | 9,00 | — | 137,0 | 11,10 | 8,50 | — | 124,0 |
| Сом каспийский потрошеный без головы | 80,0 | 13,80 | 4,10 | — | 94,0 | 9,50 | 3,10 | — | — |
| Судак неразделанный | 51,0 | 9,70 | 2,20 | — | 43,0 | 8,20 | 0,40 | — | 37,0 |
| Треска непотрошеная без головы | 78,0 | 13,70 | 0,30 | — | 59,0 | 11,60 | — | — | — |
| Щука неразделанная | 49,0 | 9,20 | 0,40 | — | 41,0 | 7,80 | 0,40 | — | 36,0 |
| Сельдь атлантическая соленая весенняя без головы | 71,0 | 13,50 | 4,40 | — | 96,0 | 9,10 | 10,60 | — | 136,0 |
| Семга соленая потрошеная с головой | 70,0 | 15,8 | 8,70 | — | 146,0 | — | — | — | — |
| Сельдь неразделанная весенняя | 49,0 | 9,30 | 3,0 | — | 66,0 | 9,40 | 3,60 | — | 72,0 |
«Родителям о детях»,
под ред. акад. АМН СССР проф. А.Ф.Тура
Первый день Завтрак Отварной картофель со сливками или сметаной и сельдь. Булка с маслом и сыром. Чай с молоком. Обед Суп куриный, куриные котлеты, картофельное пюре, компот. Полдник Кефир с сахаром или медом, печенье или бисквит, фрукты свежие или консервированные. Ужин Творожно-морковный пудинг. Кисель. Второй день Завтрак Каша манная на молоке. Молоко. Булка с маслом…
Первый день Завтрак Салат капустно-яблочный. Манная каша. Свежие ягоды или фрукты. Печенье. Обед Куриный суп с овощами или цветной капустой. Курица отварная с картофельным пюре под белым соусом. Свежие фрукты или ягоды. Полдник Молоко с ягодами. Булочка. Ужин Пудинг из капусты или овощное пюре. Слоеный сладкий пирожок с творогом. Молоко или чай с молоком. Сухарики,…
День применения Для детей от 3 до 6 мес при температуре воздуха в тени 20 — 22 °С Для детей от 6 до 12 мес при температуре воздуха в тени 18 — 20 °С продолжительность воздушной ванны, мин температура воды для обливания, градусы °С продолжительность воздушной ванны, мин продолжительность солнечной ванны, мин температура во ды…
День применения При температуре воздуха в тени 18 — 20 °С продолжительность воздушной ванны, мин продолжительность солнечной ванны, мин температура воды для обливания, градусы °С 1-й 2 2 35 2-й 4 2 35 3-й 6 4 35 4-й 8 4 34 5-й 10 6 34 6-й 12 6 34 7-й 14 8 33 8-й 16…
Дни применения Для детей 4 — 6 лет при температуре воздуха в тени 16 — 18 °С Для детей 7 — 15 лет при температуре воздуха в тени 15 — 16 °С продолжительность воздушной ванны, мин продолжительность солнечной ванны, мин температура воды для обливания, градусы °С продолжительность воздушной ванны, мин продолжительность солнечной ванны, мин температура…
